चमकीले रसदार कद्दू को बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें। थोडा़ सा पानी डालकर माइक्रोवेव में रख दें. जब कद्दू बनकर तैयार हो जाए तो इसे निकाल लें और ठंडा होने दें। कद्दू से सभी स्वादिष्ट, बीजरहित सुनहरे गूदे को हटा दें। एक छलनी के माध्यम से लुगदी को पारित करना सुनिश्चित करें ताकि आइसक्रीम में कोई टुकड़े न हों और खाना पकाने के दौरान कद्दू दूध के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिल जाए।